☆なすとししとうの揚げ煮☆

はじめてのつくれぽをする
なちゅぽむ
なちゅぽむ @cook_40145589

夏でもさっぱり食べられます☆
お弁当にも(*^^*)
写真は豆腐はんばーぐの添え物として←
このレシピの生い立ち
夏、家族みんながおいしくたべられるものを考えて☆

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材料

４人分
  1. なす ４本
  2. ししとう ４本
  3. ☆だし汁 １カップ
  4. ☆醤油 大３
  5. ☆酒 大１
  6. ☆みりん 大２
  7. お好みで 大根おろし 適量
  8. サラダ油(揚げ用) 適量
  9. ☆のかわりにめんつゆでも

作り方

  1. 1

    なすは縦に半分に切り、
    ななめに切り込みをいれる
    ししとうは半分に切る
    なすは水にさらしておく

  2. 2

    油をあたためる
    なすの水気をキッチンペーパーなどでふきとる

  3. 3

    なすとししとうを素揚げする
    この時なすは皮からいれる

  4. 4

    揚がったらキッチンペーパーなどで
    余計な油分をおとす

  5. 5

    だしをつくる
    ☆をなべにいれて
    煮たたせる

  6. 6

    ４のなすとししとうを
    鍋の中にいれる。
    大根おろしをいれる場合は
    ここでいれる

  7. 7

    さっと煮たら
    器に盛り付けて完成☆

  8. 8

    ☆だしをつくるのが面倒な場合
    市販のめんつゆを使っても
    おいしくいただけます☆

コツ・ポイント

揚げる時は皮の方から揚げて途中でひっくり返すといいです！

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なちゅぽむ
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