ちょっと一手間の鶏きんちゃく煮物
テクテクちゃん @cook_40115060
鶏ひき肉があったので、巾着にして煮てみました。
このレシピの生い立ち
ちょっといつもと違う煮物が作ってみたいと、ひき肉を巾着にしてみました。ちょっとボリュームがでて、良かったです。
巾着の中のごぼうの味が効いて、美味しく出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、人参(1/2本分）は、細かく切り、ひき肉、だし醤油、片栗粉と混ぜます。（ネットリするまで）
-
- 2
油揚げは、湯に通し、半分に切って、中を開いておきます。（いなり寿司のように）
- 3
①を油揚げに詰め、口を爪楊枝で止めます。
-
- 4
里芋は、皮を向いて、柔らかくなるまで下茹でしておきます。
- 5
残りの人参（1/2本）は、乱切りにしておきます。
- 6
鍋に、③④⑤を入れ、かぶるくらいの鰹だし汁を入れ、10分くらい煮ます。
-
- 7
煮えたら、醤油とみりんを入れ、更に５分くらい煮て、味を含ませて出来上がり！
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、③では、いっぱい詰めすぎず、ふんわり７割程度に入れるといいと思います。
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