アプリでひらく作り方
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生姜を細切りにしたものと、その残り。
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半解凍した赤魚にお湯をかけ回しながらヒタヒタまで注ぎ、霜降りにする。ペーパーに上げる。
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＊印の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせてから火を弱めて静かに赤魚を入れる。生姜片も加える。
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適当に穴を開けたアルミホイルで蓋して５分煮る。
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蓋を取り、スプーンで煮汁をかけながら少し煮詰める(煮詰め過ぎ注意)味が濃い時は水を足して好みの濃さにしてください。
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皿に盛り、細切りにした生姜をのせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
冷凍のメヌケを使いました。霜降りにする事で、生臭さと煮崩れが防げたと思います。味加減はお好みで調整してくださいね♪
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