鶏だんごとネギの甘酢あん
aykmkysr @cook_40170169
生姜の効いた肉団子に甘酢あんが絡んでご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
肉団子を多めに作ったので、甘酢あんを絡めてご飯のお供にと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉団子用のネギはみじん切り、炒める用のネギは一口大に切っておく。
鍋にお湯を沸かし始める。 - 2
《鶏団子》ボウルに、鶏挽肉、みじん切りにしたネギ、しょうが、鶏ガラスープ素、片栗粉を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
- 3
タネをスプーンで取り(少し形を整えながら)沸騰した鍋にゆっくりと入れていく。
- 4
色が変わったら蓋をして、粗熱が取れるまで置いておく。肉団子は完成です。
- 5
フライパンに油をひき、一口大に切ったネギを炒める。
- 6
甘酢あんの材料全てをよく混ぜ合わせ、絡めたら完成です(*^^*)
コツ・ポイント
鶏団子は色が変わったら余熱で火を通すことで、時間が経っても柔らかく食べられます。
鶏団子を茹でた汁をそのまま使って中華スープに入れ、食べるのもおすすめです。
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