サクうま♡芝エビとウスイのかき揚げ

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ししじゅうろく
ししじゅうろく @cook_40123210

うすいえんどうが出回るこの季節。
サクサクのかき揚げでビールが旨い！！
このレシピの生い立ち
うすいを沢山頂いたので、豆ごはん意外に何か出来ないかなって思い、作ってみました！

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材料

４人分
  1. 芝エビ 200g
  2. うすいえんどう 100g
  3. 玉ねぎ 中半玉
  4. 薄力粉 100g
  5. 片栗粉 30g
  6. 重曹 2g
  7. 卵 1個
  8. 冷水 100g
  9. 油 適量
  10. 薄力粉（打ち粉用） 少量

作り方

  1. 1

    油を180度に温める

  2. 2

    玉ねぎは薄切り。うすいえんどうは生のまま。
    芝エビは殻付きのまま、薄力粉を少量入れ
    混ぜ合わせる。

  3. 3

    粉類を混ぜ合わせ、
    冷水（私は氷水にします）と卵をよく混ぜ合わせ、
    粉類に加える。グルグルっと混ぜ過ぎないようにする。

  4. 4

    3の天ぷら液を2へ入れてよく絡ませる。

  5. 5

    木しゃもじに生地を乗せ、油へ入れる。
    カラリと揚がれば完成ーww

コツ・ポイント

しゃもじで油へ入れたらバラバラにならないように
数秒しゃもじで周りを押さえるといい感じになります。

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レシピ作者

ししじゅうろく
ししじゅうろく @cook_40123210
に公開
子育てしながら毎日のごはんや子供たちのお菓子やパンを作ったりしてます。
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