小海老とささみと枝豆の中華風炒め
西東京小料理あららぎ @cook_40136573
季節によって枝豆をアスパラや青梗菜、ブロッコリー、セロリなどに変えて作ります
このレシピの生い立ち
えびを使ったおつまみは、お客様も大喜び。
むきエビは火を通しても小さくなりにくく、見栄えもなかなかです
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋に油を入れて熱し、きざんだニンニクとショウガ、斜め切りした長ネギを焦がさないように香りが出るまで炒める
- 2
そぎ切りにしたささみ、むきえび、３ｍｍ程度に切った椎茸、さやから出した枝豆を加えて火が通るまで炒める
- 3
水に塩コショウ、中華スープの素、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、弱火にした中華鍋に回し入れる。
- 4
とろみが出たら出来上がり
コツ・ポイント
お酒のおつまみなので、しょっぱ目に作っています。
ご飯のおかずで作る時は、お塩の量を加減して下さい
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