さんまのさっぱり煮

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おいしくなーれ6
おいしくなーれ6 @cook_40044938

圧力鍋で骨まで柔らか～♪甘露煮よりも甘さ控えめ　大量に作って食べる分だけ小分けにし、冷凍保存！
このレシピの生い立ち
水の量によって焦がすことがたびたびあり、一番ベストの状態がこの量！

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材料

  1. さんま 10尾
  2. 生姜 20ｇ
  3. 醤油 100ｇ
  4. 酒 60ｇ
  5. 上白糖 100ｇ
  6. 穀物酢 30ｇ
  7. 水 250ｇ

作り方

  1. 1

    さんまの頭・尾を切り落とし内臓を取り除く。４等分に切る。

  2. 2

    スライスした生姜、さんま、調味料、水を全て鍋に入れ蓋をする。強火で煮、圧がかかったら弱火にし２０分煮る。

  3. 3

    ピンが下がったら蓋を開け５分中火で煮詰め出来上がり。

コツ・ポイント

さんまが隠れるくらいのちょっと大目の水を入れ焦げるのを防ぐ。蓋を開け水分が大目の時は蓋を開けたまま煮つめ味を調整する。

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レシピ作者

おいしくなーれ6
おいしくなーれ6 @cook_40044938
に公開
家族５人と犬一匹が住む我が家です。出来るだけ手造りを食卓にと考える毎日　料理を造る時、必ず願う事、美味しくな～れ♡♡♡
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