とうもろこしご飯

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ヒロシブルーバード
ヒロシブルーバード @cook_40266744

土鍋で炊きます
おこげ付き

このレシピの生い立ち
とうもろこしをいただいたのでシンプルに米と炊きました

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材料

2合
  1. 米 2合
  2. 水 400cc
  3. 塩 小1
  4. 酒 大2
  5. とうもろこし 1本　300g
  6. ※お好みで↓
  7. 　バター 適量
  8. 　ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあける

  2. 2

    ボウルに土鍋に米と水を入れ
    30分吸水させてから
    土鍋に移す

  3. 3

    とうもろこしは3等分にして
    身を削いでおく

  4. 4

    2に塩と酒を入れて混ぜ、
    とうもろこしの実と、芯も入れる

  5. 5

    蓋をして中火、
    沸騰したら弱火にして13分
    火を消して10分蒸らす
    おこげがほしい場合は1分30秒ほど強火にかける

  6. 6

    優しく混ぜ、
    器に盛りお好みでバターとブラックペッパーをかけて完成

コツ・ポイント

芯も一緒に炊くことで旨味と甘味が増します
土鍋で炊く場合の吸水時間は夏30分、冬1時間

↓一緒の献立です↓
豚汁　ID:19867138
ホウレン草のゴマ和え　ID:19867111

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ヒロシブルーバード
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