白だしで簡単！ゴーヤの浅漬け

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sachi825
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白だしに漬けるだけの簡単な浅漬けです！さっぱりしたお出汁の味とゴーヤの苦味が癖になる美味しさです♡

このレシピの生い立ち
今年の夏は、ゴーヤをたくさん食べようと思い、スーパーで特売の日に2本購入して、1本は保存の効く浅漬けにしました♪

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 塩 小さじ1杯
  3. 白だし 100ml
  4. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に半分にカットして、スプーンでわたを取り除く

  2. 2

    2㎜の斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10〜15分放置し、水に晒して水気を切る

  3. 3

    ジップロックなどの袋に2・白だしを入れて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間以上寝かせておく

  4. 4

    器に盛り付け、鰹節をかけたら、出来上がり！

  5. 5

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  10. 10

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  11. 11

    2018/11/28「ゴーヤ浅漬け」の人気検索で10位になりました！

  12. 12

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コツ・ポイント

苦いのが苦手な方は、2の塩をまぶして放置した後、さっと茹でててもOKです！

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レシピ作者

sachi825
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