油揚げの焼き浸し

マキマキ913's cooksnap of when they made 油揚げの焼き浸し.
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クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha

こんがり油揚げにじゅわっとお出汁がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは栁川さん考案です。さっぱりと食べられる作り置きです。

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材料

4人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. しし唐　 8本
  3. ピーマン 1個
  4. みょうが 2本
  5. 生姜 1片
  6. A
  7. 水 1カップ
  8. みりん 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 昆布　 5×5㎝角1枚
  11. 鰹節　 3ｇ

作り方

  1. 1

    しし唐はヘタをとります。ピーマンはヘタと種をとって細長い乱切りにします。みょうがは斜め薄切り、生姜はすりおろします。

  2. 2

    キチントさん保存容器にAを入れフタをして蒸気弁をあけ、電子レンジ（500W）で5分加熱します。取り出し鰹節を加えます。

  3. 3

    フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷きます。油揚げを入れて弱めの中火で両面に焼き色が付くまで焼きます。

  4. 4

    取り出して同様にしし唐とピーマンを焼き、焼き色が付いたら取り出しておきます。

  5. 5

    油揚げを食べやすい大きさに切り分けます。②の保存容器に、油揚げ、しし唐、ピーマン、みょうが、生姜を加えます。

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほどおきます。

コツ・ポイント

油揚げはこんがりとした焼き色が付くくらいまで焼くと香ばしくておいしいです。薬味はお好みで多めに入れても。
レンジ対応保存容器で、調理から保存までできます。

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クレハ（クレラップ）
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