お酒のお供に☆ささみと三葉の柚子胡椒和え

ささみは筋を取り、★の塩麹と日本酒をまぶして耐熱容器に入れラップをかけて冷蔵庫で３０分以上馴染ませます。

１のささみをレンジ（５００ｗ）で１分、上下を返して１分加熱します（※ご家庭のレンジにより調整してください）

粗熱が取れたら、少し大きめのボウルに細かく裂いておきます。

☆印の調味料を耐熱容器に入れ、レンジ（６００ｗ）で２０～３０秒加熱します（みりんのアルコール分を飛ばす）

茹で上がった三つ葉。ゴムで留めてあるので扱いやすいです。

約３ｃｍ幅に切り、６の調味料を少々をふりかけ、再度しぼります（水っぽくなるのを防ぐため）

ささみの入ったボウルに三つ葉を入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で待機。食べる少し前に調味料で和えます

器に盛り付け、完成です。