ホクホク簡単かぼちゃの煮物

ハッシー2929
ハッシー2929 @cook_40055196

私の中で煮付けの定番的なのがかぼちゃの煮物です。煮物の基本は砂糖からを忠実にする事で、外はしっかり中は甘い煮物です。
このレシピの生い立ち
親の代から同じレシピで変わる事の無い味です

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材料

かぼちゃ350グラム
  1. 200cc
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 醤油 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. ほんだし等 小さじ2
  7. 鰹節 お好みの分量で

作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさに切ります。
    皮が分厚い場合は表面を取りましょう。

  2. 2

    水と砂糖、だしを入れて落し蓋をして煮ます。
    沸騰してからは弱火にして10分程度煮ます。

  3. 3

    残りの材料を全て入れ、落し蓋ををして更に煮ます。
    沸騰したら弱火にして、汁気が1/3以下になるまで落し蓋をして煮込みます

コツ・ポイント

皮が分厚い場合は表面をピーラー等で取る事と、皮の角をピーラーで落としておくと仕上がりも綺麗です。

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レシピ作者

ハッシー2929
ハッシー2929 @cook_40055196
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地元は岡山で現在大阪生活してます( ´ ▽ ` )ノ男ですがお菓子作りも趣味の一つとして20年以上やってます^ - ^飾り付けとかは得意じゃ無いですが、味には自信を持っているので、私の簡単レシピを是非お試しください。料理は仕事は全く無縁の電車の製造をしています(^^;;
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