和菓子　よもぎ大福　アヤメ

湯煎にかけて溶かしたホワイトチョコを練りきりに混ぜて練り、うち30グラムは黄色、残りは赤の色素を着ける。

小豆こしあんは個数分丸めておく。

Ａの材料を耐熱容器に入れ、耐熱蓋をして電子レンジかもしくは蒸し器で加熱し、完全に固まる前に取り出して軽く混ぜておく。

混ぜて加熱することを繰り返し、容器から生地が離れやすくなったら打粉したまな板に出し、個数分に分ける。

丸めていた餡を包み込み、葉っぱ型にして、その上に練りきりで花の形を作って乗せる。