もやしのとろ〜りかぼちゃ煮

クックFA1OPC☆'s cooksnap of when they made もやしのとろ〜りかぼちゃ煮.
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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

ほんのり甘いかぼちゃのあんが絡まったもやし料理です。
このレシピの生い立ち
普通のかぼちゃの煮物とは少し違う料理を思い作ってみました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4カット
  2. もやし 1袋
  3. チキン顆粒だし 小1
  4. 水 150cc位
  5. 片栗粉 大2
  6. しお 小1/4
  7. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃのわたと種を取り除く。
    皮むき器で皮を少し削り落とす。
    1センチくらいの厚みで一口大にきる。

  2. 2

    もやしは洗ってざるにあげて水気をきっておく。

  3. 3

    鍋に1にかぼちゃを入れ、水150cc(かぶる位)と顆粒だし、塩を加えて蓋をする。

  4. 4

    始め中火で沸いてきたら少し弱火にして3分煮る。

  5. 5

    水切りもやしに片栗粉大2を混ぜ合わせる。

  6. 6

    3分たった4の鍋にもやしを加えてかぼちゃとざっくりとかき混ぜ、蓋をして更に3分中火で煮る。

  7. 7

    時間がたったら火を止め、胡椒をややたくさん目に振り入れ、かぼちゃをあまり崩さないように混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃの皮がたくさんついていると実と離れて混ぜた時にきたなくなるので、大雑把でよいので削り落とします。又、加熱もしやすくなります。

かぼちゃの甘みが引き立つので、胡椒はややたくさん目にいれるか、盛り付けてからかけます。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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