みんこんちの 茄子と厚揚げの中華炒め

はじめてのつくれぽをする
みんこまんじゅう
みんこまんじゅう @cook_40143242

がっつり！でも糖質オフ！ビタミン タンパク質はシッカリ！
このレシピの生い立ち
半端なお野菜と冷凍保存の挽き肉で作る手抜きだけど本格的な一品が作りたくて

ゼロ仕立て夏のレシピコンテストに応募したレシピです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

大人二人子供二人
  1. 茄子 大きめ一本
  2. ニンジン 半分
  3. ピーマン １個
  4. チンゲン菜 一株
  5. 厚揚げ 適量
  6. ネギ 十センチ
  7. しょうが 一かけ
  8. 合い挽き肉 150グラム
  9. 調味料
  10. 創味ｼｬﾝﾀﾝ 大さじ1
  11. みそ 大さじ1
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. コチュジャン 小さじ1
  14. 酒 大さじ1
  15. 砂糖 大さじ1
  16. トロミ用
  17. 片栗粉 小さじ1
  18. 水 小さじ2

作り方

  1. 1

    茄子は長いものは三等分短いものは半分の長さに切り、さらに縦半分さらに、串切りに三等分にし水にさらす

  2. 2

    ニンジンとピーマンは薄目のお好みの切り方。チンゲン菜は根元は薄目、葉は一口大

  3. 3

    水を切った茄子とニンジンをボウルに入れラップをし600wで3分加熱しておく

  4. 4

    厚揚げは一センチ幅
    今回は四切れ入りの、もっちり絹厚揚げを２切れ使用しました

  5. 5

    調味料は小さめのボウルに合わせておく

  6. 6

    水を切った茄子とニンジンはボウルに入れ600wで2分。少しだけ加熱しておく

  7. 7

    しょうがとネギは、みじん切り

  8. 8

    フライパンに油を入れ、しょうが、ひき肉、茄子とニンジン、ピーマン、チンゲン菜、厚揚げの順に炒め合わせていく

  9. 9

    合わせておいた調味料を入れ炒め合わせ水とき片栗粉少々で、ひき肉がまとまる程度にトロミをつけ、みじん切りのネギを加え完成

コツ・ポイント

油を吸う茄子と火の通りにくいニンジンはレンジで軽く加熱しておくこと
お野菜は他の菜っ葉類でもアリです。冷蔵庫の片隅の半端なお野菜使ってください

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

みんこまんじゅう
みんこまんじゅう @cook_40143242
に公開
愛知県在住17歳年上の旦那さんと食べ盛りの息子18歳の三人家族＋セキセイインコの　はくとそら♥そしてその子どもたちの大所帯です♪セキセイインコに興味ある方You Tube 「みんこまんじゅう」で検索×登録お願いします♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ☆小松菜と鶏むね肉で簡単野菜炒め☆ りぃーmogu
  2. 切り干し大根昆布 料理男子♂毎日料理
  3. ムーシーロー 料理男子♂毎日料理
  4. トマトとキャベツ煮込み　取り分け離乳食 なつ
  5. 春雨の中華サラダ キム綾
  1. 簡単♫タケノコの中華風卵とじ kagujura
  2. 万願寺唐辛子のミートソースつめ ＴＯＭＯＷＡＴ
  3. 串カツ ぴんの☆
  4. 簡単こんぶ茶きゅうり SmartFood