小田巻き蒸し
ロングライフ @cook_40054313
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる、昔なつかしい小田巻き蒸し。
寒い冬に温まる一品です♡
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
普通の茶碗蒸しやうどんに飽きた方、ぜひ一度作ってみてください＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
出汁は冷ましておく。
たけのこはボイルし、海老は酒・薄口醤油（分量外）を振ってもみこんでおく。 -
- 2
卵をよく混ぜザルに通し、出汁をあわせて再びザルに通す。
-
- 3
塩・醤油・みりん・酒をいれる。
- 4
具材を入れ、4を流し入れて蒸し機で強火で
5分、弱火で8分程蒸す。 -
コツ・ポイント
具材はしめじや鶏肉など、アレンジしてください♪
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