母直伝!簡単小松菜とさつま揚げの炒めもの
ハナノノ @cook_40156782
あっという間に出来ちゃうのに美味しいです。ご飯にもお酒にも合います！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらってから大好きな一品です。小松菜だからこそこの美味しさだと思います。舞茸は無くても他のキノコで代用したり大葉を入れたり、だけど小松菜とさつま揚げは外せません。
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- 1
小松菜は4、5㎝程度に切り、さつま揚げは食べやすい感じにきりザルに入れ熱湯をかけて表面の油を流す。舞茸も食べく分ける。
- 2
フライパンに胡麻油、若干強火でさつま揚げと舞茸を炒め火が通ったら最後に小松菜。だしの素パラパラ、お醤油一回し入れます
- 3
最後にみりんを少々入れ鰹節をパラっと入れてフライパン一回しで完成。お皿に盛り付けたらいりごまをのせて下さい！
- 4
あっという間に完成です(*^^*)七味をかけても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
小松菜は炒め過ぎない。若干強火で仕上げます。調味料は好みで、お醤油は出来上がってからかけても美味しいです。
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