海老の旨煮

クック7A9T76☆
クック7A9T76☆ @cook_40154739

初めて海老の旨煮を作って見ました!
このレシピの生い立ち
生の海老を売場へ戻して下さい。って言うたのが聞こえて無かった見たいで、以前から色んな人のレシピを見て居たのがこの様に成りました。

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材料

  1. 有頭海老 6尾
  2. 110cc
  3. 50cc
  4. 味醂 大1
  5. 白だし醤油 大1
  6. 顆粒だし 適量

作り方

  1. 1

    海老の下処理ヒゲと背わたを取り除く

  2. 2

    鍋に水、酒、味醂、白だし醤油、出しを全部入れひと煮立ち。

  3. 3

    海老を投入5分くらい煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

海老の色が損なわないように私は白だし醤油を使いましたが、薄口醤油でも大丈夫だと思います。

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