いつかあなたと♪トマトと卵の中華スープ

ひトみ
ひトみ @cook_40050877

フランスではトマトを「愛のリンゴ」って言うんです。ダーリンへ♪
2014/8/6話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
桃太郎トマトを沢山頂いて、食べきれなくて熟れてきたので、大好きな中華スープにしてみました^^

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材料

2人分
  1. トマト 中2個
  2. 1個
  3. 刻み生姜(チューブでも) 適宜
  4. 400cc
  5. 鶏ガラスープの素 小匙1~
  6. 塩コショウ 適宜
  7. 水溶き片栗粉 大匙1~
  8. ごま 適宜
  9. 万能ねぎ(飾り用) 適宜

作り方

  1. 1

    トマトを良く洗い、お尻に十文字に包丁で線を入れ、熱湯に約1分くぐらせる(湯剥き)

  2. 2

    トマトの粗熱が取れたらヘタをくり抜き、皮を剥いで一口大にカットする。

  3. 3

    別の鍋に湯を沸騰させ、刻み生姜、鶏がらスープの素と塩胡椒を入れて味を調える。

  4. 4

    水溶き片栗粉を投入してとろみを加えたら、溶き卵を流し込む。

  5. 5

    カットしたトマトを投入して、一煮立ちしたら火を止めて、ごま油を一回し、飾り万能ねぎを散らして出来上がり♬

コツ・ポイント

今回はトマトの触感を楽しむために、最後さっと一煮立ちにしましたが、じっくり煮込んだり、トマト缶でも美味しいです。

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レシピ作者

ひトみ
ひトみ @cook_40050877
に公開
福島県出身、東京都在住。全く野菜とは無縁の仕事をしている、名ばかり野菜ソムリエですw文明の利器なるHB持っていないので、パンは手捏ね(*_*)宜しくお願い致します!
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