いつかあなたと♪トマトと卵の中華スープ

ひトみ @cook_40050877
フランスではトマトを「愛のリンゴ」って言うんです。ダーリンへ♪
2014/8/6話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
桃太郎トマトを沢山頂いて、食べきれなくて熟れてきたので、大好きな中華スープにしてみました^^
作り方
- 1
トマトを良く洗い、お尻に十文字に包丁で線を入れ、熱湯に約1分くぐらせる(湯剥き)
- 2
トマトの粗熱が取れたらヘタをくり抜き、皮を剥いで一口大にカットする。
- 3
別の鍋に湯を沸騰させ、刻み生姜、鶏がらスープの素と塩胡椒を入れて味を調える。
- 4
水溶き片栗粉を投入してとろみを加えたら、溶き卵を流し込む。
- 5
カットしたトマトを投入して、一煮立ちしたら火を止めて、ごま油を一回し、飾り万能ねぎを散らして出来上がり♬
コツ・ポイント
今回はトマトの触感を楽しむために、最後さっと一煮立ちにしましたが、じっくり煮込んだり、トマト缶でも美味しいです。
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