ししゃもと夏野菜の南蛮漬け

●下準備●
セロリは３センチの長さの千切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。

にんじんは皮をむいて３センチの長さの千切りにする。みょうがは小口切りにする。大葉は千切りにする。

しょうがは皮をむいて千切りにする。大きめのボウルにAの材料を混ぜ合わせる。

●作り方●
CO・OP子持ちからふとししゃもに薄力粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる（約３分）。

[4]をバットに上げて油を切る。
Aに[4]、野菜を入れて全体を混ぜ合わせ、しばらくおき（約３０分）、味を馴染ませる。