ししゃもの南蛮漬け
moriwaki @cook_40055791
そのままだと少し物足りないししゃもでも、ほんの一手間加えるだけでメインになります
このレシピの生い立ち
「妊娠中から産後まで、カルシウム不足になりがちだから」と、心配して下さった助産師さんが教えて下さったレシピです
作りやすいように分量や調味料を我が家様にアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは薄いくし切り、人参は細切り、セロリは斜めに薄切りにする
★と共にバットか広い皿に合わせておく - 2
ししゃもはペーパーで水気を取り、片栗粉を全体に薄くまぶす
熱した油でカラッと揚げる - 3
しっかり油をきり熱い内に①に加え、調味料が絡むように全体を優しく混ぜる
ラップを密着するように被せ、冷蔵庫で休ませる - 4
10～20分程度したら皿に盛り付ける
セロリの葉があれば、細かく刻んで上に振りかける
コツ・ポイント
ししゃもを揚げた時の余熱で野菜に火を入れるので、出来るだけ薄く、細く切って下さい
生っぽいままだと少し食べづらいと思います
セロリの葉がなければ、大葉を刻んだものでも美味しいと思います
リアクション
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