豚肉と厚揚げのうま辛炒め

や～たん食堂's cooksnap of when they made 豚肉と厚揚げのうま辛炒め.
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Ｍぱん's cooksnap of when they made 豚肉と厚揚げのうま辛炒め.
☆ぶぅぶぅ☆
☆ぶぅぶぅ☆ @cook_40264291

ご飯がすすむ美味しさです☆
2014.6.18 「豚肩ロース薄切り」の人気検索トップ10に入りました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材でつくりました！
お好みの具材を加えて、アレンジしてみてください☆

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材料

2〜3人分
  1. 豚肩ロース薄切り 150g
  2. なす 中1本
  3. 大根 1/4本
  4. 厚揚げ豆腐 1枚
  5. 醤油 大さじ1.5〜2
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. 甜麺醤 小さじ2
  10. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肩ロースは適量の片栗粉をまぶしておきます。袋に入れてまぜると楽ちんです！

  2. 2

    大根はいちょう切り、なすは細切り等食べやすく火が通りやすいように切ります。

  3. 3

    厚揚げ豆腐はフライパンで両面焼いてしょうゆとあらびきこしょうでかるく味をつけて、一度お皿に取ります。

  4. 4

    フライパンに油をひいて、肉を焼きます。かるく火が通ったら、大根となすを加えて炒めます。

  5. 5

    水とすべての調味料、厚揚げ豆腐を入れふたをして煮込みます。
    肉に火が通り、大根・なすが柔らかくなったら、ふたを外します。

  6. 6

    調味料がトロッとしたら、火を止めて盛り付けをしたらできあがり☆

コツ・ポイント

大根に火が通りにくいことがあるので、切る時はあまり厚くならない方がよいと思いますm(_ _)m

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