茄子とオクラのごま味噌炒め

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めめのもり
めめのもり @cook_40136144

簡単なのに味しっかりだからご飯がすすむ！お弁当にもオススメです。H29.9.2人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
茄子とオクラをいたたいたので簡単に炒めました

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. オクラ 4〜5本
  3. ☆味噌 大さじ1
  4. ☆みりん 小さじ2くらい
  5. 顆粒だし 小さじ1
  6. すりごま 適量
  7. ごま油（サラダ油） 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    茄子、オクラを適当な大きさに切り、茄子は水にさらしておきます。

  2. 2

    ☆を混ぜておきます。味噌が溶けにくい場合はみりんを少しずつ加えて混ぜると溶けやすいです。

  3. 3

    中火で熱したフライパンにごま油を入れます。

  4. 4

    茄子をざるに上げて水気を切り、オクラとともに投入します

  5. 5

    全体に油がまわり火が通ったら顆粒だしを加え炒めます（焦げ付き注意）

  6. 6

    ☆の調味料をまわしかけ全体に絡めていきます

  7. 7

    味がついたら火を止めてすりごまを適量ふりかけ全体に絡めたら完成☆

コツ・ポイント

顆粒だしや調味料は焦げ付きやすいのであらかじめ用意しておくといいです

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レシピ作者

めめのもり
めめのもり @cook_40136144
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