ひりょうず(揚げ出し)
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
具だくさんのひりょうずを、揚げ出しにしてみました。
このレシピの生い立ち
お店で買ったひりょうずがとても美味しかったので、思い出しながら作ってみました。
今回は、あっさりと揚げ出しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りする。
(2枚重ねのキッチンペーパーに包んで、レンジで3分) -
- 2
野菜を2cmぐらいに切っておく。
-
- 3
エビは殻をむき、尻尾と背ワタを取り、粗みじん切りにする。
-
- 4
レンチンで水切りした豆腐です。
-
- 5
すり鉢でする。
-
- 6
山芋はすりおろす。
- 7
材料を全て入れて、手でよく混ぜる。
-
- 8
ひとまとまりにしたら、冷蔵庫で30分以上寝かす。
-
- 9
手に油を塗って、適当な大きさに丸め、中火の油で揚げる。
片面3〜4分揚げて、裏返す。菜箸でひっくり返せるようならOK。 -
- 10
出汁つゆを作る。
-
- 11
両面こんがりと揚がったら、お皿に盛る。
-
- 12
出汁つゆをかけて、大根おろしを盛る。
小口切りのネギを散らしたら完成〜 -
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと！
野菜の食感が残った感じがいいと思います。
いろんな野菜を使って作ってみてください。
今回は揚げ出しにしましたが、そのままでも美味しいですよ〜♪
リアクション
レシピ作者
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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