コンソメで洋風茶碗蒸し！

ボブナナ's cooksnap of when they made コンソメで洋風茶碗蒸し！.
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gerudon2 @cook_40269959

洋風な香りが弾む、ほんわか洋風茶碗蒸し！
このレシピの生い立ち
大好きな茶碗蒸しを、洋風にアレンジ

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材料

4人分
  1. たまご 3個〜4個
  2. コンソメ出汁 400cc
  3. ささみ ２本
  4. しめじ 1/2房
  5. セロリの葉 適量

作り方

  1. 1

    コンソメ出汁を若干濃いめで作り、冷ます

  2. 2

    ささみに塩、酒、粒胡椒を振り、ローズマリーと一緒にレンチン。暫く放置で粗熱を取り、一口大にさいておく。

  3. 3

    しめじとさいたささみを器に入れておく。

  4. 4

    たまごは泡が立たないように溶き、茶こしで濾す。濾したたまごとコンソメ出汁をボールなどで和え、軽く混ぜる。

  5. 5

    具が入った器に、小さじ1/3〜1/4程度のバターを入れた後、たまごとコンソメ出汁の液体を器に入れ、蒸す。

  6. 6

    約5分程蒸したら、セロリの葉を飾り付け程度に散らし完成！蒸し上がったかどうかは、竹串で刺してみて透明な液が出ればOK！

コツ・ポイント

ささみをレンチン蒸しする時、お酒(出来れば日本酒)を気持ち多めに振る。塩、粒胡椒はささみに満遍なく絡ませる。粒胡椒は若干多めの方が、柔らかな味わいの茶碗蒸しの中で、アクセントが効いてgood！

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レシピ作者

gerudon2
gerudon2 @cook_40269959
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こんにちは(^o^)/gerudon2と申します。奥さん一人、男の子二人、一家四人暮らしのパパです。週末限定で気分が乗れば、気まぐれに作りま〜す！都合のいい「男の料理」ですが、食べるのも呑むのも作るのも大好きです。ブログも絡め、ラフな感じでやってますので、気ままな感じでヨロシクです(^_^)v
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