お義母さんの味★海老となすの香り揚げ

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Ringo0703
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旦那さまの家庭の味。中華タレがなすと海老にしっかり絡んでさっぱり美味しい！海老×なす最強コンビです！

このレシピの生い立ち
私の苦手ななす（笑）苦手だったからなすレシピのレパートリーが乏しくて…そんな時にお義母さんから教えてもらったレシピです。苦手だったはずなのに、これは美味しい！と思えた私にとって奇跡の一品♡海老×なすサイコー

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材料

4〜5人分
  1. なす 3本
  2. 海老 中15匹〜
  3. 片栗粉 適量
  4. ★中華タレ★
  5. ☆しょうゆ 大さじ3
  6. ☆りんご酢 大さじ2
  7. ☆三温糖 大さじ2
  8. ☆ごま油 大さじ1
  9. ☆にんにくすりおろし 1㎝くらい
  10. ねぎ 1/2本
  11. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料をすべて入れてタレをあわせます。砂糖がしっかり溶けたら刻んだねぎとごまを入れてさらに混ぜ混ぜ( ^ω^ )

  2. 2

    なすは一口大の乱切りにして、水にさらしてアク抜きします。
    キッチンペーパーで、しっかり水分を取ったら片栗粉をまぶして

  3. 3

    180度の油でカラッと揚げます

  4. 4

    海老は殻をむいて尻尾も取ったら背開きにします。キッチンペーパーで水気を取ったら塩コショーをして片栗粉をまぶして揚げます。

  5. 5

    油が汚れるのでなす→海老の順に揚げてね！

  6. 6

    海老となすをお皿に盛り付けて中華タレをかけたら出来上がり！

  7. 7

    H28.8月トップの写真を差し替えました。

  8. 8

    honeyrosaさんからつくれぽいただきました！
    ありがとうございます( ^ω^ )
    こちらの手違いでつくれぽが削除↓

  9. 9

    されてしまいました。本当にごめんなさい。リピしてくれてるなんて嬉しいです。またれぽお待ちしてますね！ありがとう♡

コツ・ポイント

なすはカラッと揚げてね！
にんにくの量はお好みで加減してくださいね！
海老×なすが私は一番好きですが、鶏肉バージョンも美味しいです。もちろんなすオンリーでも♡
なすだけで作ったレシピ『中華風☆なすの香り揚げ』レシピID19858245

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Ringo0703
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