きのこと油揚げの梅煮
まろんかふぇ @maron_cafe
話題入り感謝♡きのこと油揚げを梅干で煮ました。きのこの香り、梅の酸味、油揚げのコクが美味しい簡単煮物☆作り置きにも✿
このレシピの生い立ち
作り置きとしても使えるきのこの煮物を作ろうと思った時に、梅干を入れると一味違うものになるなと思い入れてみたら、思いのほか美味しかったので、レシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこはいしづきを取り、ほぐしておく。油揚げは油抜きをし、7～8㎜の細切りにする。梅干はたたいておく。
- 2
お鍋にきのこ、油揚げ、白だし、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にしてフタをして煮る。
- 3
2分経ったら、みりんと梅干を入れて混ぜ、再びフタをし2分煮る。その後フタを取り、火を少し強め混ぜながら2分水分をとばす。
- 4
冷めるとより味が入ります。水分は少し残る程度の仕上がりです。
-
- 5
2020.2.17
おかげさまで話題入りとなりました。作って下さった皆様、どうもありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
きのこの量が全部で150g位になれば、他のきのこでも美味しくできます。
白だしの塩分、梅干の塩分や大きさによって、違いがあると思うので、加減して下さい。今回使用した梅干の塩分は8%です。
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