大根と豚肉のくるくるミルフィーユ

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ヅメちん
ヅメちん @cook_40103189

とろ〜りチーズとジューシーな豚肉にシャキシャキ大根の食感がたまらないヽ(♡ ω、♡)ノ
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂いたので、色んなレシピが出来ないか考案中！その中の1つです(●´ω｀●)

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材料

2〜3人前
  1. 豚ロース薄切り 8枚
  2. 大根スライス 1本の1/3
  3. スライスチーズ 4〜6枚
  4. ブラックペッパー 適量
  5. 塩 (大根モミモミ用) 小さじ2〜3
  6. ★白ワイン 大さじ3
  7. ★みりん 大さじ3
  8. ★水 大さじ1
  9. ★にんにくチューブ 1cmぐらい
  10. ★しょうゆ 小さじ2
  11. 大根おろし 3cmぐらい

作り方

  1. 1

    スライスした大根を、しんなりするまで塩で揉む。その後よく洗い、絞る→洗うを2回ほど繰り返す。

  2. 2

    まな板の上にラップを敷き、その上に豚肉を並べてブラックペッパーを振り掛ける。(あらびきペッパーがオススメ)

  3. 3

    【Memo】
    絞った大根に塩気があるので、豚肉へはブラックペッパーのみでOK！塩胡椒にするとしょっぱい…

  4. 4

    2の上に大根を隙間なく巻く。
    大根は薄いから2重に敷いても大丈夫！その方が食感があって美味しい。

  5. 5

    4の上にチーズを敷き、また肉を乗せる。
    肉→大根→チーズ
    を2回。最後が肉になるように。
    ペッパーもかけてね(^^＊

  6. 6

    ラップを持ち上げてクルクルク〜

  7. 7

    油を敷いて熱したフライパンに6の巻き終わりを下にして焼く。

  8. 8

    全体に焼き目がついたら★を入れて蓋をし、中火で蒸し焼き。

  9. 9

    中まで火が通ったら蓋を取って強火にし、★を煮詰めながら全体にからめる。

  10. 10

    フライパンに残ったタレに大根おろしを入れて軽く煮立てる。
    カットして盛り付けた9にかけて出来上がり〜

コツ・ポイント

塩揉みした大根はよく洗い、しっかり水気を絞る。
ロースでなくても豚バラでもOK！
西友行ったらロースが値下げされてたからロースにしただけ〜
トッピングはネギでも何でも良いです！

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レシピ作者

ヅメちん
ヅメちん @cook_40103189
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基本ぐーたら、ダラダラ、ゴロゴロ。思いついた時にアレコレ試行錯誤して、とりあえず作ってみる精神( ・∇・)菓子から酒の肴まで、ちょくちょく載せていくので宜しくお願いします☆
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