簡単☆うまっ!!白菜と大根の肉味噌炒め

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ベリル☆
ベリル☆ @cook_40099380

麻婆豆腐風の味付けです☆ごはんが進みます♪ごはんの上にかけて丼ぶりにしても最高〜♡

このレシピの生い立ち
白菜と大根が余っていたので消費したく、何か作れないかと考えました☆

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材料

約2人分
  1. 豚挽肉 約100g
  2. 白菜 小5枚(大4枚)
  3. 大根 約150g
  4. 人参 約30g
  5. 生姜(チューブ) 5cm
  6. にんにく(チューブ) 3cm
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★酒 大さじ2
  9. ★みりん 大さじ2
  10. ★醤油 大さじ1
  11. ★出し汁(白だしや鶏ガラ可) 小さじ1
  12. ★味噌 大さじ2
  13. ★豆板醤 小さじ1
  14. ★甜麵醬 小さじ2
  15. ★水 大さじ3〜5
  16. 片栗粉 大さじ1
  17. 水 大さじ1
  18. 小ねぎ(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    下準備で、白菜を2cm幅に切る
    ・大根はいちょう切り・人参は千切りにする。
    ★を小さめのボールに混ぜ合わせておく。

  2. 2

    中火で熱したフライパンに豚挽肉とにんにく、生姜を入れ挽肉に火が通るまで炒める。(挽肉の油で十分なので油は引かなくてOK)

  3. 3

    更に白菜・大根・人参を加えて火が通ってしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ★を加え更に炒める。

  5. 5

    野菜に味が染みてきたら火を止め水で溶いた片栗粉を加え軽く混ぜ合わせてから再び中火で炒め、とろみが付いたら皿に盛り付ける。

  6. 6

    最後に小ねぎを散らせば完成♪

  7. 7

    ＊白菜消費ならこちらのレシピもオススメです！
    『簡単♪チーズin白菜サラダ☆』
    レシピID19744838

コツ・ポイント

大根は薄めに切ると早く炒められて味も染み込みやすいです☆
炒め過ぎると味が濃過ぎてしまうので味を見ながら炒めるのを加減してみて下さい。味が濃くなってしまったら、水を足したりしてみて下さい。

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ベリル☆
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