茄子と玉ねぎの甘酢漬け〈やよい会〉
HitominH @cook_40055208
少し箸休めが欲しい時に便利な常備菜のご紹介です
このレシピの生い立ち
2017年10月のお料理
ちょっとした箸休めにもできる簡単常備菜
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮を縞目にむいて3＝4㎝長さの棒状に切り、水に放ちあくを取ります
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- 2
玉ねぎは薄くスライスします
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- 3
a.で玉ねぎをさっとゆでます
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- 4
同じお湯に油を加えてなすを4～5分ゆで、ざるにあげて粗熱をとります
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- 5
bを合わせて茄子と玉ねぎを加えて混ぜ冷蔵庫で冷やします
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- 6
薬味ねぎをトッピングして出来上がり
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コツ・ポイント
なすのあく抜きはかならずしましょう。
甘酢の分量はお好みで砂糖を加減して。
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