節約おかず☆鯖缶と切干大根と白菜の炒り煮

クックQKH103☆'s cooksnap of when they made 節約おかず☆鯖缶と切干大根と白菜の炒り煮.
大橋ポコたん
大橋ポコたん @cook_40270393

温でも冷でも美味しい！白米オカワリ必須(笑)切り干し大根と白菜をプラスして鯖缶1つでもボリュームのある節約1品オカズに☆
このレシピの生い立ち
白菜が安くて1玉購入！簡単調理で節約とボリュームも叶う白菜アレンジおかずを考えました！

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材料

4人前
  1. 鯖水煮缶 1缶
  2. 白菜 5〜6枚
  3. 切り干し大根 50g
  4. ごま油(炒め用分量外) 分量外
  5. ●かつおだし 小さじ1
  6. ●料理酒 大さじ1
  7. ●醤油 大さじ2
  8. ●チューブしょうが 2cm
  9. ☆かつお節 お好みで
  10. ☆七味 お好みで

作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻し、しっかりと絞ったのちに、粗みじん切りにする。
    同様に白菜も粗みじん切り。

  2. 2

    ごま油で白菜を炒め、少ししんなりとしたら、切干大根と鯖水煮缶(汁ごと)を入れ、鯖を細かくほぐすように一緒に炒める。

  3. 3

    調味料を全て入れ、汁気が少なくなるまで2〜3分煮詰めていく。

  4. 4

    最後に鰹節と、お好みで七味をふりかけ、混ぜたら完成です！

コツ・ポイント

切り干し大根は水切りしてそのままで、白菜も千切りにしても、歯応え良く食べていただけると思います！
最後にかつお節を混ぜるとより香り良く、七味を足すと全体の甘さの中にほんのりピリリと、いいアクセントになります！

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レシピ作者

大橋ポコたん
大橋ポコたん @cook_40270393
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年の差兄弟のママです！主婦歴20年(^^)お料理上手な主人の母のアイデアレシピも載せていきたいと思います(^^)(^^)
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