新さんまのコンフィ風
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
調味料はハーブソルトだけ
このレシピの生い立ち
コンフィを作るにあたり、あと掃除をしないで良い様に断捨離的お鍋を使いました。油のせいかお鍋が若返りました。お鍋を再雇用することになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
肝をとり筒切りにしたさんまを、鍋に入れ、全体が漬かる程度のサラダ油と調味料を入れます。
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- 2
140度設定で30分煮込み、自然放冷します。（140度がコンロの最低温度だったので）
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- 3
器に移して、EXオリーブオイルとピンクペッパーをトッピングして完成です。
-
- 4
骨も一緒にいただきま～す。
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コツ・ポイント
今回の白い鍋は12㎝です。
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