ピーマンと竹輪のきざみ昆布の煮浸し

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作りおき】昆布のうま味がきいて、どこか懐かしい味。見た目は地味ですが、とてもご飯がすすむ健康おかず。お弁当にもオススメ
このレシピの生い立ち
ピーマンとがごめ昆布きざみを使った煮物を作りたくて考えました。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り種を取り除く。竹輪は斜め薄切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき中火にかけ、竹輪、ピーマンを入れピーマンがややしんなりするまで炒める。
- 3
水、料理酒、がごめ昆布きざみを加え蓋をして、中火で3分炊く。
- 4
★を加え蓋をして中火で5分炊く。
- 5
密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日
コツ・ポイント
・ピーマンは焼き色がつくまで、じっくり焼いて下さい。仕上がりが香ばしくなります。
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