新じゃがいもと新玉ねぎの肉じゃが

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★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832

炒めず煮るだけのわが家の甘めな肉じゃが。新じゃががホクホク♪新玉トロトロ♪
このレシピの生い立ち
昔からうちでは炒めず煮るだけの肉じゃがです。

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材料

  1. 新じゃがいも 2個(380g )
  2. 新玉ねぎ 大1個(380g)
  3. 人参 1/2本（80g）
  4. 糸こんにゃく 1袋（240g）
  5. 牛肉 200g
  6. ★水 200㏄
  7. ★砂糖 大匙5
  8. ★酒 50㏄
  9. ★白だし 大匙2
  10. しょうゆ 大匙4
  11. （あれば）絹さや 数枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎは12等分のくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは大き目に切る。

  2. 2

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋にじゃがいも、人参、糸コンを入れる。

  4. 4

    糸コンの上に玉ねぎを乗せる。

  5. 5

    ★を入れ火をつける。

  6. 6

    落とし蓋をして更に蓋をして煮る。

  7. 7

    牛肉は食べやすい大きさに切る。

  8. 8

    玉ねぎが少し透き通ってきたらじゃがいも、人参の上に牛肉を乗せる。しょうゆを牛肉にかけないように玉ねぎの方から入れる。

  9. 9

    落とし蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮て火を止める。冷まして味を染ませて出来上がり♪

  10. 10

    あれば筋を取り、茹でた絹さや（インゲンやグリーンピース等でも）を添えると彩りが良く綺麗です☆

  11. 11

    2017.5.30
    「じゃがいも玉ねぎ」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様有難うございます♡

コツ・ポイント

新玉ねぎは溶けやすいので糸こんにゃくの上に乗せます。牛肉は糸こんにゃくと付くと硬くなると言われているのでのでじゃがいもや人参の上に。同じ煮汁で煮るので同じ気もしますが気休めに（笑）
しょうゆを玉ねぎの方から入れるのも牛肉を硬くしない為です。

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レシピ作者

★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832
に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！
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