娘のリクエストに応えて～蕗の佃煮
Match @cook_40021405
娘の大好きな蕗の佃煮～さじ加減が微妙だけど、それが家庭の味！お茶づけにも美味しい♪
＜H27.5更新＞
このレシピの生い立ち
姑が、よく作っていました。
娘が大好きで、強いリクエストがあり、レシピにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
＜蕗畑＞
-
- 2
<蕗を収穫>
-
- 3
鍋にお湯を沸騰させて、茹でる。
-
- 4
皮がむきやすくなるまで湯がく。
-
- 5
薄く表面の皮をむく。
-
- 6
蕗は、湯がいて皮をむき、少し天日干しする。
-
- 7
2ｃｍ長さに切って鍋に入れ、お酒を入れて煮る。
-
- 8
②に醤油を足し入れ、さらに煮る。
-
- 9
仕上げに、みりんを入れて、照りと甘みを出す。
-
- 10
鰹節を振り入れ、仕上げる。
-
- 11
水気がなくなるまで煮詰める。
-
- 12
お茶漬けにぴったり！
-
コツ・ポイント
調味料は、お好きな甘さに加減して下さい。
リアクション
似たレシピ
蕗の佃煮
蕗の軸の細い部分を使い、お弁当のおかずに、お茶漬けにも合う佃煮を作ってみました。
山ふきの佃煮
自然、春の贈り物、山ふきで佃煮を作りました。お弁当、お茶漬けにとってもおいしい一品です
★簡単★ふきの佃煮‼︎（≧∇≦）
★簡単★ふきの佃煮‼︎（≧∇≦）
ふきの佃煮
ちょうどいい味のふきの佃煮。箸休めやお弁当にオススメです
ふきの佃煮
醤油を効かせたふきの佃煮です。
mashstar 
祖母直伝 蕗の佃煮
砂糖を使わない佃煮です。うちでは庭の蕗で4月半ば～5月末ごろ作ります。多少長けた蕗も使えます。
ご飯のお供☆フキの佃煮
フキの風味が美味しい！醤油だけで煮るので日持ちします。お茶漬けに最高♪
蕗と山椒の佃煮
自生の蕗を佃煮にしてみました（250504）
フキの佃煮
新鮮なフキを佃煮にしてとってもシャキシャキした食感に嵌っています♪
ふきの佃煮
この時期ならでわの、ふきの煮物美味しく頂きましょう。
ご飯が進む！フキの佃煮
採ってきたフキをご飯にピッタリの佃煮にしました。
【備忘録】ふきの佃煮
ふきの葉がメインの佃煮。おかずにもつまみにもなる、『無限ふき』です。わが家の定番の味をメモしました。
農家のキッチン 
蕗の佃煮♪春ですね♪
伽羅蕗が作りたかったのですが、蕗が大きくて太かったので佃煮にしてみました。常備菜にいかがでしょうか♪
旬の美味しさ★蕗（ふき）の佃煮
ふきを甘辛く佃煮にしました。常備菜としても便利です。
フキの佃煮
炊きたてご飯に日本酒に お茶漬けにもしっかり炊きしめたフキは ピリッと辛味の良い珍味です
ふきの葉で佃煮♪めっけ
ふきの葉は捨てずに、常備食にお勧めです♪ご飯のおともに(^^)＃ふきの葉＃佃煮＃常備食
蕗と椎茸の佃煮
蕗と干し椎茸を甘辛く炊いた佃煮です。ご飯が進みますよ♪
フキの佃煮★あっさりバージョン
酢を使ってフキを佃煮にしました。山フキは細いので柔らかくて美味しいですよ。
ふきの佃煮
ふきが苦手でも食べられた～ご飯にかけてね！
美味しい☆フキの佃煮
フキの佃煮がお家でできる！✨2016.09.26✨ベスト10入り✨ありがとうございます✨
伽羅蕗（きゃらぶき）：蕗の佃煮
ご飯のお供に最高！パクパク止まらない蕗の佃煮です。※2021/04/25 話題入りしました！皆さんに感謝☆
ふきの葉✿佃煮
ふきの葉は芳醇な春の香りがいっぱい！冷奴にのせたり、おにぎりやお茶漬けの具にもなります。
ふきの葉と柚子の佃煮
捨てる｛ふきの葉｝を使い｛佃煮（つくだに）｝にしました。｛柚子の皮｝と一緒に和えてました。ご飯がすすみます。
サリー1号さん 
ふきが美味しい佃煮♪きゃらぶき☆
春のふきを甘辛～く煮詰めて佃煮にした美味しいきゃらぶきが、意外と簡単にお家で作れるんです♪旬のものなので是非☆
ふきの葉で◆思い出の佃煮◆
春になると必ず母が作っていた、ふきの葉の佃煮。
皮むきなしで簡単♪ふきの佃煮
大量にとれたふきは、皮むきなしでつくだ煮に。冷凍も可能です。
ふきとちりめんじゃこの佃煮風
蕗の佃煮はレシピにあるけどじゃこや山椒は入れてないのでレシピにしました。味はお好みで。
ふきとじゃこのつくだ煮
野ふきで、簡単につくだ煮が作れます。あつあつごはんが何杯もすすみますよ～お茶漬けにもgoodです♪
フキの葉の佃煮
ふきの葉も食べれると聞いたので、煮詰めて佃煮にしました。おじゃことの相性抜群。ほろ苦いふきの味がやみつきになります。
フキの茸の佃煮乗せ
茹でたフキに茸の佃煮を乗せてみました。フキの独特な風味に佃煮の醤油味、茸の旨味が合います。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902767
