伊勢海老の頭の下ごしらえ・下処理方法

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中納言
中納言 @cook_40236553

伊勢海老の頭はお味噌汁に入れると伊勢海老の風味豊かな豪華な一品に。頭も捨てずに利用しましょう。
このレシピの生い立ち
「ボイル伊勢海老」は面倒な下ごしらえ無しで簡単に本格的な伊勢海老料理をご家庭で楽しめます。

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材料

  1. ボイル伊勢海老の頭 1尾

作り方

  1. 1

    頭は尾を抜いた所に手を入れて、強く引きはがして、甲羅と足に分けます。

  2. 2

    両手の親指で腹を押さえて

  3. 3

    「くるり」とひねって抜き取ります。

  4. 4

    あとはお好みの大きさに切ってお味噌汁などにご利用ください。

  5. 5

    頭のミソも捨てずに使います。

  6. 6

    中納言の「ボイル伊勢海老」を使用しました。

コツ・ポイント

伊勢海老はお料理で残った頭や足も残さず利用しましょう。風味豊かなお味噌汁が簡単に完成します。
お味噌、具はお好みのもので。「伊勢海老のお味噌汁」のレシピもご覧ください。

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レシピ作者

中納言
中納言 @cook_40236553
に公開
『活 伊勢海老料理 中納言』は、レストラン・通販・弁当宅配・仕出しの各分野で伊勢海老料理を提供しています。通販で人気の手軽に伊勢海老をご家庭で楽しんでいただける「ボイル伊勢海老」を使ったレシピを中心に中納言おすすめの伊勢海老料理を発信します。
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