アプリでひらく作り方
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八百屋で『京芋』100円だったので買ってみました。
よく洗い、5センチ程に切り里芋の皮むき程の厚さで剥きます。 -
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たっぷりの水で下茹でします。
肉質が固いので面取りしなくても大丈夫です。 -
- 3
沸騰したらアクを取り蓋をして弱火でコトコト30分下茹します。
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湯切りして、水でしっかり洗います。
下処理完了です。
この後、煮たり焼いたり揚げたり調理します。 -
コツ・ポイント
肉質が固いので、面取りしなくても大丈夫です。
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