簡単 茄子の揚げびたし
トゥーロン @cook_40243168
めんつゆ大活躍！揚げて漬け込むだけで美味しい揚げびたしの完成♪
このレシピの生い立ち
万能調味料のめんつゆを色々な料理に使用中の１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切り、ししとうは破裂防止のためにつまようじやフォークで2~3か所穴を開ける。
- 2
フライパンに油を熱し茄子、ししとうを揚げ焼きする。
（ししとうのが早く火が通るので先に取り出す）弱めの中火位で♪ - 3
焼いている間にめんつゆをボウルに作っておきます。濃縮タイプは決められた分量のお水で作って下さい。
- 4
揚げ焼きした茄子、ししとうをめんつゆに浸し、10~15分漬け込んだら出来上がり～♪仕上げに生姜を添えるとサッパリ美味しい
- 5
時間があるときは冷蔵庫で冷やすと、この時期ひんやりして美味しさ倍増(^^)v
コツ・ポイント
ししとうは辛みがあるのでお子様には茄子のみでどうぞ。
ししとう破裂防止の穴あけは忘れずにしてみてくださいね。
めんつゆの量は茄子が浸るくらいで良いのであまり多くなくて大丈夫です(^^♪
リアクション
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