寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁

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♬ディノ
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土鍋でアツアツお味噌汁。朝から食卓にドーンと出して、家族で温まりましょう！！白菜の切り方が、美味しく作るポイントです！！
このレシピの生い立ち
朝、冷めにくい温かな味噌汁を、家族に出してあげたくて土鍋で作りました！！

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材料

土鍋いっぱい分
  1. 白菜 10枚くらい
  2. 油揚げ ２枚
  3. 水 1500ml
  4. 和風顆粒だし 大さじ４〜６
  5. 味噌 大さじ４〜

作り方

  1. 1

    土鍋に分量の水を入れ火にかけます。

  2. 2

    白菜を軸と葉に分けます。

  3. 3

    軸を半分に切ります。

  4. 4

    軸を削ぎ切りにします。この切り方だと、食感がとても良いです。

  5. 5

    軸から煮はじめます。

  6. 6

    葉を重ねて。

  7. 7

    ざく切りにします。

  8. 8

    油揚げを食べやすい大きさに切り、

  9. 9

    軸が煮えたら葉と油揚げを鍋に入れ好みの固さまで煮ます。油揚げの油はコクになるので油抜きしません。

  10. 10

    最後に顆粒出汁と味噌を入れて完成です！！

コツ・ポイント

少ない具材で、鍋物のように仕上げた味噌汁です。具材を増やすと作るのが面倒になるので、朝ご飯には、２種類くらいがちょうどいいです。

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レシピ作者

♬ディノ
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に公開
男の子２人を育ててます。お酒が大好きです。料理は、簡単で手早く、美味しく作りたいです！！あんまり手の込んだ事はしたくない方です。
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