茶碗蒸し風親子丼おじや

xyzクック
xyzクック @xyzco9

鶏肉と卵で親子丼を卵液で蒸します。
このレシピの生い立ち
冷やご飯が熱々に出来て茶碗蒸し風に冬の季節に合います。チーズや、牛乳の苦手な方に体を温める食べ方に馴れます。

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材料

1人分
  1. 冷やご飯 1杯
  2. 1個
  3. だし汁 180cc
  4. 鶏肉 40g
  5. 里芋 1/2個
  6. 人参 1㎝位
  7. 白菜 1/2枚
  8. 小さじ1/3
  9. 大さじ1
  10. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    里芋、人参は、薄く切り型で抜いて下ごしらえします。白菜は、ちぎっておきます。だし汁に溶いた卵を泡ができないように混ぜます

  2. 2

    耐熱容器に冷やご飯を塊のないように入れます。鶏肉、里芋、人参、白菜を入れて卵液を注ぎます。

  3. 3

    なべを二段にして強火で沸騰して約20分から30分中火で蒸します。

コツ・ポイント

茶漉しよりは、荒い目の網でこして卵液を入れます。強火は、滑らかにならないので調整します。本格的茶碗蒸しとは、少し違うやり方です。ご飯以外うどん、そば、餅でもできます。

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レシピ作者

xyzクック
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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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