茶碗蒸し風親子丼おじや

xyzクック @xyzco9
鶏肉と卵で親子丼を卵液で蒸します。
このレシピの生い立ち
冷やご飯が熱々に出来て茶碗蒸し風に冬の季節に合います。チーズや、牛乳の苦手な方に体を温める食べ方に馴れます。
作り方
- 1
里芋、人参は、薄く切り型で抜いて下ごしらえします。白菜は、ちぎっておきます。だし汁に溶いた卵を泡ができないように混ぜます
- 2
耐熱容器に冷やご飯を塊のないように入れます。鶏肉、里芋、人参、白菜を入れて卵液を注ぎます。
- 3
なべを二段にして強火で沸騰して約20分から30分中火で蒸します。
コツ・ポイント
茶漉しよりは、荒い目の網でこして卵液を入れます。強火は、滑らかにならないので調整します。本格的茶碗蒸しとは、少し違うやり方です。ご飯以外うどん、そば、餅でもできます。
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12月27日レシピ掲載


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