わかさぎの南蛮漬け

クックH2L8BH☆'s cooksnap of when they made わかさぎの南蛮漬け.
福岡県
福岡県 @cook_40055734

魚と一緒に野菜もたくさんとれるレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 80g
  2. にんじん 40g
  3. ピーマン 40g
  4. だし汁 60g
  5. 砂糖 12g
  6. しょうゆ 16g
  7. 酢 20g
  8. わかさぎ 240g
  9. 小麦粉 12g
  10. サラダ油 40g
  11. 唐辛子 0.4g
  12. レタス 80g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細い千切りにする。

  2. 2

    だし汁、砂糖、しょうゆ、酢をあわせ、1の野菜を漬け込んでおく。

  3. 3

    わかさぎに小麦粉をつけ油で揚げる。温かいうちに2へ一緒に漬け込み唐辛子の輪切りを加える。

  4. 4

    器にレタスをしき、3を盛る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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