【給食】いかの南蛮漬け
小原木共同調理場 @cook_40422656
【かみかみメニューコンテスト2020入賞】
かみかみ食材のいかで噛みごたえ◎
南蛮酢で野菜もたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
気仙沼市唐桑地区の小中学校では、子どもたちによく噛んで食べることを意識してもらうため、毎年「かみかみメニューコンテスト」を開催し、入賞レシピを給食で提供しています。
このレシピは、令和2年度（2020）唐桑小学校準グランプリです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・たまねぎ・ピーマンを千切りにする。
- 2
①とAを耐熱容器に入れ、ラップをかけて加熱する。 （600Wで5～6分目安）
- 3
いかは輪切りまたは細切りにして小麦粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。
- 4
③に②のたれをからめる。
コツ・ポイント
いかの下処理が必要ですが、南蛮だれは電子レンジ調理で簡単！
野菜は太めに切ったり、加熱時間を短くしたりすることで、さらに噛みごたえがアップします。
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