さっぱり♪鯖の南蛮漬け
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
食欲がなくてもさっぱり食べられる野菜もしっかりとれる1品です。
このレシピの生い立ち
いつもは、アジですが、鯖の切り身で試してみました‼
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして、氷水に漬けておきます。
- 2
鯖は食べやすい大きさに切り、すりおろした生姜・お酒・醤油につけておきます。
- 3
人参、ピーマンは細く千切りにしておきます。
- 4
2の全体に小麦粉をまぶします。
- 5
フライパンに少し多めに油をひき、4を揚げ焼きにします。
- 6
漬けタレの調味料を小さい鍋に入れて、軽く煮詰めます。
- 7
深かめのお皿に6を入れて、あら熱がとれたら、鯖、野菜を入れて、冷蔵庫で冷やせば完成です‼
コツ・ポイント
あら熱をしっかりとって野菜や鯖を入れないと、ピーマンの色が変わってしまいます。一晩漬けると味が馴染んで美味しくなります。
リアクション
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