鶏軟骨の唐揚風 甘辛味
ごまやきとり @cook_40144506
揚げる必要なく、すぐにできます。濃い甘辛味とネギの風味が効いていて最高。家族全員に大好評でした
このレシピの生い立ち
鶏膝軟骨を食べたいけど、唐揚げにするにも、下味つけも揚げるのもめんどくさい。なんとかならないかと思って作成
アプリでひらく作り方
- 1
鶏膝軟骨に片栗粉をたっぷりまぶしておきます
-
- 2
フライパンに多めのごま油(大さじ5位)を入れて強めの中火で温めておきます
- 3
片栗粉をまぶした鶏膝軟骨をフライパンに投入し油をからめながら炒めます
- 4
十分に火が通り表面に焼き色がついてきたら火を止めてます。油が残っていたらキッチンペーパーで除きます
-
- 5
あらかじめよく混ぜておいた調味料★を投入。十分にからめながら、染み込ませます。余熱で十分。
- 6
最後に小口切りにした青ネギを混ぜて完成
- 7
醤油味バージョンはこちらを参照(レシピID:20287073)。味付けが違います。甘辛味が甘すぎる方は参考にしてみて下さい
-
コツ・ポイント
・余分な片栗粉はなるべく入れない
・ごま油も入れ過ぎない
・おろしショウガとおろしニンニクはチューブで売っているものを使用していますが、自分ですりおろした材料だとなお良いでしょう
・油をたくさん吸って驚きますが、油で揚げてる時よりまし
リアクション
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