さつま揚げとピーマンの味噌バター炒め

のりゆきパパ
のりゆきパパ @cook_40054657

簡単で野菜も美味しく取れて、肉を使ってないのでヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
コレステロールが高い食事を避けるため、さつま揚げと野菜を使って一品を作りたかったので。

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材料

  1. ピーマン 3個
  2. キャベツ 2~3枚
  3. さつま揚げ 大1個
  4. 味噌 大さじ1
  5. 味醂 大さじ2
  6. 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. サラダ油 大さじ1
  9. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツをざく切りし、ピーマンは1/8に切ります。

  2. 2

    フライパンにバターとサラダ油を入れて、厚めに切ったさつま揚げを焼きます。

  3. 3

    焼き色が着くように、両面を焼いていきます。

  4. 4

    野菜とお味噌、酒、味醂、醤油を入れ、蓋をして強火で30秒蒸し焼きにします。蓋をとって30秒ぐらい、さっと火を通します。

  5. 5

    お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はさっと火を通して、シャッキリさせるのがポイントです。

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レシピ作者

のりゆきパパ
のりゆきパパ @cook_40054657
に公開
8年前の単身赴任をきっかけに投稿を始めました(^^)今は家族と一緒ですが、思いついた時に料理やってます!
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