白菜とハムの生クリームソース煮

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白菜をくたっと煮詰めていただきます。サラダにかけてもOKです。

このレシピの生い立ち
●生クリームのパスタレシピ。
※生クリームパスタのバリエーションは…
●シンプル☆ベーコンと水菜のクリームパスタ
→レシピID : 19765667
●ホワイトアスパラの生クリームミートソース
→レシピID : 19826443

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材料

１〜２人分
  1. ハム ５枚
  2. 白菜 1/8個
  3. オリーブオイル 小さじ２
  4. 塩・胡椒 小さじ1/3
  5. 白ワイン 大さじ２
  6. トッピング
  7. パセリ(乾燥) 小さじ1/2
  8. 胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    □白菜を一口大のざく切りにする。
    □ハムを短冊切りにする。

  2. 2

    ●鍋にオリーブオイルを入れ、温める。
    ●ハムを加え塩胡椒し炒める。
    ●白菜を加える。
    ●白ワインを加え、火を通していく。

  3. 3

    ●生クリームを加え、５分前後煮詰める。

  4. 4

    ●パセリ、胡椒をかけてできあがり。

コツ・ポイント

●ハムの具材力で塩味＆旨味を出す感じです。
●２のワイン蒸しで、白菜をある程度しんなりとさせます。
●ソースを濃厚にする場合、砂糖を小さじ1/3前後加えたり、鶏ガラスープの素を小さじ1/2前後加えてみて下さい。

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