筍と豚肉の豆板醤炒め♪

Name: 筍と豚肉の豆板醤炒め♪
Yield: 2人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉切り落とし 210ｇ; 筍 140ｇ; 人参 1/3本; 玉ねぎ（M） 1/2玉; ごま油 大さじ2/3; 塩コショウ 少々; 酢 小さじ1; 料理酒 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 醤油 小さじ1.5; にんにくチューブ 小さじ1/3~（お好みで増やして下さい）; 生姜チューブ 小さじ1/3~（お好みで増やして下さい）; 豆板醤 小さじ1/2~（お好みで増やして下さい）

みゆたけ♪ @cook_40093204

使い切れなかった水煮の筍救済に( ᐛ )/♡豆板醤でピリ辛中華風に炒めてみました♪
このレシピの生い立ち
水煮の筍を少し使って、冷蔵庫に直して、忘れていました:;(´◦ω◦｀);:
ワワー筍一杯の何かーー！！！と炒め物にしてみました。

材料

2人分位

豚肉切り落とし 210ｇ
筍 140ｇ
人参 1/3本
玉ねぎ（M） 1/2玉
ごま油大さじ2/3
塩コショウ少々
酢小さじ1
合わせ調味料
料理酒小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
醤油小さじ1.5
にんにくチューブ小さじ1/3~（お好みで増やして下さい）
生姜チューブ小さじ1/3~（お好みで増やして下さい）
豆板醤小さじ1/2~（お好みで増やして下さい）

作り方

1

筍は隙間に白いツブツブがあったりするので竹串や菜箸等を使って掻き出すようにして、洗って下さい。
2
筍の穂先は縦にスライスします。
残った部分は同じ位太さで食べやすい大きさにカットして下さい。
3
玉ねぎは大体で5mm位スライスにします。
4
人参も玉ねぎ位の太さにスライスします。
5
豚肉は塊にしてザクザクと4箇所位切りました。
6

合わせ調味料を合わせておきます。
味見をして（お好みに応じて）にんにく、生姜、豆板醤を増やして合わせて下さい。
7
フライパンにごま油と人参を入れて点火します（中火）
8
人参に油がまとって色が濃くなったら豚肉を入れます。
肉の下味に塩コショウを軽く全体にふります。
9
豚肉に8割方火が通ったら、玉ねぎと筍を入れて炒めます。
軽〜く塩コショウを野菜にして下さい♡
10
火が通ったら、合わせ調味料を加えて香りが立つまで炒めます。
仕上げに酢を加えて炒め合わせます。
11

味見をして下さい。
薄いようで有れば、醤油で調整下さい。
12
お皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

特には無いのですが…σ(‾＾‾)？…野菜の厚みや大きさを揃えると綺麗に見えます…位です…

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レシピ作者

みゆたけ♪ @cook_40093204

2017/12/05 04:39に公開

娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡