ふんわりしっとり！濃厚ガトーショコラ

ボウルに卵白を入れ、砂糖を数回に分けて加えながら泡立てる。
つやのあるしっかりしたメレンゲを作る。

別のボウルに刻んだチョコレートを入れて湯煎し、
バターも入れてなめらかになるまで溶かす。

湯煎から外し、卵黄を入れてよく混ぜ合わせる。
薄力粉もふるい入れダマがなくなるまで混ぜる。

4 のボウルにメレンゲをひとすくい強入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

混ざったら5の生地をメレンゲのボウルに戻し、底からすくいあげるようにムラなく混ぜ合わせる。

完全に冷めたら型から外し、お好みで粉砂糖などを振って下さい。

1／20 （2010）
皆さんのおかげで話題入りすることができました!!　これからもよろしくお願いします（＾＾）

長方形タルトで焼成、さっくりしっとりガトーショコラタルトです。

チョコレートはビターがお勧め。
18cm丸型を使ってもほぼ同じ分量で出来ます。
卵の量にあわせて他の分量も調節してね。

11/9（2010）
皆様のお陰でまさかのつくれぽ100人突破！こんなに沢山の方々に作って頂けて本当嬉しいです。感謝！

2012■バレンタイン
小さいオーバル型でタルトにしました。
こちらは180～170℃、途中で温度を下げて15分程度。

2013■今年も作りました。相性の良いオレンジとのタルトレット。
ID:18606803参考にどうでしょう