きんぴらごぼう◆基本の和ごはん
管理栄養士まるお @cook_40185636
にんじんとごぼうを使った定番のきんぴら。常備菜にもお弁当のおかずにも最適です。
このレシピの生い立ち
よく作って食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子は水に浸しておく（切りやすくなる）。
-
- 2
ごぼうはたわしで洗う。斜め薄切りにしてから千切りにする。
-
- 3
にんじんは千切りにする。
-
- 4
（い）の調味料を合わせておく。
-
- 5
鍋にごま油と唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たら２と３を入れて炒める。
-
- 6
具材に火が通ってきたら４を加えてざっと炒め煮にする。白ごまを振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊調味料は別々に入れていると、蒸発してしまうので、前もって合わせておくと慌てずに済みます。
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