角切り大根のかき揚げ

大根、玉ねぎを1cm角切りmにする。
ちくわは5mm輪切りにする。
時間があれば、切った大根を半日干しておく

ボウルにすべて具材を入れ、分量外の薄力粉を大さじ1
まぶす。

天ぷら衣を作る。
粉類を別のボウルに入れ、冷水を注ぎ、よくまぜる。

2の具材を入れたボウルに衣を入れる。ツナがつなぎになるので、衣は一気に全量入れないように、加減して。

180度の油でキツネ色になるまで揚げる。
レモン、ポン酢をつけていただく。